大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
邵汇大虾的做法
来源：互联网
2023-02-21 08:58:46 75
今天的这篇经验和大家聊一聊关于邵汇大虾的做法的问题，希望能够帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
主料：虾 500克；
调料：葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。
虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。
锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。
大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制。
大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出。
红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可。
注意事项
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