大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
南极橙鲷做法
来源：互联网
2023-02-21 09:02:42 495
南极橙鲷---一种深海鱼类，生长缓慢，寿命长达160岁，成熟年龄在25—32之间……深海产品既要保全营养、保证鲜味，清蒸是最好的吃法，小编就为大家带来清蒸南极橙鲷的做法！
食材
- 南极橙鲷 1条
- 姜（一半切丝、一半切末） 6克
- 葱（15克切长段，5克切丝） 20克
- 料酒 5克
- 柠檬 1个
- 鱼豉油 30克
- 耗油 3克
- 味精 少许
- 白糖 少许
- 油 15克
方法/步骤
南极橙鲷洗净，（我感觉它这样子很凶的）
去除鱼腮，挖出肚子里五脏六腑，肚壁有一层黑膜要撕掉，否则会有苦苦的味道，而且影响视觉留下鱼油、鱼籽（能用剪刀搞定我尽量不用刀）
处理好的鱼用厨房纸擦干水分，水分会比较多点，多备几张纸
料酒、盐、姜末，柠檬切小半挤出数滴柠檬汁调均，腌制几分钟
腌制好的料过滤出姜末
切几刀鱼身，鱼尾也切，便于入味
过滤好的料涂抹于鱼的全身，肚子里面也要抹，腌制几分钟
剩下的柠檬切片去掉柠檬籽，姜丝、葱丝装盘备用
葱头切长段放进鱼肚，鱼籽塞进肚里
腌制的鱼装盘，把柠檬片放在鱼身上
上锅蒸时让我担心的事情还是存在
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