大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
家常版香辣干锅鸡教程
来源：互联网
2023-02-21 09:05:02 224
鸡肉在川菜中最美味的吃法！麻辣鲜香让你大呼过瘾！比饭馆还入味的香辣干锅鸡，麻辣鲜香川味十足，上桌就被抢光！
食材
- 鸡 一只
- 土豆 适量
- 葱姜蒜 适量
- 小米辣 适量
- 花椒 适量
- 生粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 耗油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白砂糖 适量
方法/步骤
准备好需要的全部食材。
鸡肉剁块，土豆去皮切片泡水去掉多余淀粉，土豆切片，姜切片，葱切段。备用。
鸡肉里加入2克胡椒粉，2克白砂糖，5毫升料酒。翻拌均匀，再加20克生粉，再次拌匀。
碗里倒入5毫升料酒，5毫升生抽，3克白糖，2克花椒，5毫升耗油，50毫升水，搅拌均匀。备用。
锅里倒适量油，油温升至七成热。
然后倒入腌制好的鸡块。翻炒至断生捞出备用。
再把土豆块下锅煎至两面金黄，盛出备用。
锅留底油倒入合适的葱姜蒜，干辣椒炒香。
倒入鸡块，翻炒均匀。
再然后倒入煎好的土豆。继续翻炒均匀。
放入调好的料汁，翻炒均匀，大火收汁即可。
上桌前撒上葱段即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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