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2023-09-11 315 主食
烩菜的简单做法
来源：互联网
2023-02-21 09:06:29 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
所谓“烩菜”，其实就是把许多食材一起炖，一起烹调。大冬天，来一碗色香味俱全热腾腾的烩菜，别提有多美了。今天，和大家一起分享烩菜的简单做法。
食材
- 羊肉 适量
- 廋肉 适量
- 木耳 适量
- 青菜 适量
- 豆干 适量
- 黄花菜 适量
- 腐竹 适量
- 海带丝 适量
- 干花椒 适量
- 生花椒 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花生油 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
方法/步骤
第一步，先把需要一起烹饪的食材准备好，把海带丝、木耳、腐竹和黄花菜等需要提前泡一泡的食材切好泡入水中。
第二步，把羊肉和廋肉切成薄片装入碗中。
第三步，把豆干切片，青菜洗净备用。
第四步，在铁锅中倒入适量花生油，等油七八分熟以后倒入干花椒和青花椒翻炒，然后把炒干的花椒滤出。
第五步，向铁锅中倒入切好的羊肉和廋肉，在锅中翻炒至变色。
第六步，在已经炒至变色的肉中倒入葱和姜，再倒入适量的生抽和老抽，翻炒一会。
第七步，倒入适量的耗油，翻炒后加入适量的水，开大火。
第八步，把准备好的食材倒入锅中，搅拌一下，青菜和西红柿要起锅的时候再放下去。
加入适量的盐、十三香和鸡精搅拌一下起锅，一碗热腾腾的烩菜就做好了。
注意事项
- 食材的量根据人数来定
- 容易煮好的食材要晚些时候再加入锅中
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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