大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 269 主食
焖鱼腩的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 09:07:13 122
用的是鲩鱼腩，味道不错.
食材
- 鱼腩 半边
- 姜 适量
- 蒜 适量
方法/步骤
买回的鱼腩一定要新鲜的，当然看着卖鱼老板从生鱼上分下来的鱼腩才是最好的了。清洗时，内部黑色的膜，一定要去掉；背面残留的鱼鳞也要清理。
鱼腩的腌制
用刀将鱼腩分成小块，置于盆中，加入少量盐、黑胡椒和姜片。腌制30分钟。
姜去皮切片，用几片腌鱼腩，其余的与蒜头一起剁成细碎粒。备用
调料的准备
往姜蒜蓉加入生抽、料酒、豆瓣酱、蕃茄酱、白糖和适量水。搅拌均匀，备用。
热锅热油，加入腌制过的鱼腩，转小火慢煎。煎至鱼块收缩不易散烂即可。
小心将鱼块翻转，煎好后；加入备好的调料，以刚好到鱼块2/3处最好。期间要把握好调料的咸味，过咸可多加点水。中火焖煮5分钟，收汁即可装盆开吃了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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