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2023-09-11 315 主食
日式半熟味玉子怎么做？日式温泉蛋味玉子做法
来源：互联网
2023-02-21 09:08:22 342
今天给打大家介绍的是，日式半熟味玉子的做法。
将鸡蛋放入沸腾的热水中，然后立即再放入冰水冷却，半熟的温泉蛋就做成了。紧接着再用蘸面汁调味，作米饭和下酒的小菜真是非常合适哦。大家可以试着做做看。
料理时间：20分钟
食材
- 鸡蛋 2个
- 热水 适量
- 冰水 适量
- 蘸面汁(面露) 2倍浓度
方法/步骤
首先准备好，常温的鸡蛋。
1.将150cm的热水煮沸，然后放入2个鸡蛋，中火在热水中煮6分钟。
2.准备好冰水，从热水中取出鸡蛋，放在冰水中，在鸡蛋还有余热的时候取出。
从冰水中取出鸡蛋，将蛋壳剥干净。
3.放入准备好的保鲜袋中，加入蘸面汁调味，将保鲜袋绑好。
将加入了蘸面汁的鸡蛋，连同保鲜袋放入冰箱中，过一个晚上。
从冰箱中取出鸡蛋，切开。半熟味玉子就完成了。是不是很简单？哈哈哈
料理的窍门・重点
煮鸡蛋的热水量，请以没过鸡蛋为基准。腌制的时间请根据个人口味调整，腌制时间越长口感更浓厚。
这次菜谱采用的是2倍浓度的蘸面汁，如果用3倍浓度的蘸面汁约用65ml，如果想直接快速调味大约用200ml。按上述菜谱中介绍的量，根据个人喜好来调整用盐量。
注意事项
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