大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
十全大补汤的配方和做法！
来源：互联网
2023-02-21 09:09:56 495
十全大补汤，顾名思义，就是十种中药制成的汤，这种汤还是一款药膳，富有营养,滋补身体，长时间食用对冠心病，高血压，糖尿病，贫血，气喘，面黄体质虚弱者有一定的疗效。
食材
- 鸡肉 60克
- 鸭肉 60克
- 墨鱼 20克
- 鹅肉 60克
- 猪肚 30克
- 猪排骨 120克
- 大红枣 5枚
- 冬笋 3片
- 白术 2克
- 云苓 2克
- 白芍 2克
- 熟地 2克
- 党参 2克
- 葱段 30克
- 姜片 15克
- 蒜瓣 10克
- 盐 8克
- 大料 4克
- 香油 13克
- 味精 2克
- 生花生米 12克
- 肉桂 0·8克
- 当归 0·4克
- 甘草 0·3克
- 酱油 25可克
- 花椒 5克
- 料酒 27克
方法/步骤
第一步：
将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成块，同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅。把党参、红枣、花生米用纱布包好，再把花椒、大料用纱布包好，其余九种药料也用纱布包好，三个包都放入砂锅内，加入清水（50克）、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫，加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约2小时。
第二步：
捞出调料和药料包，把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀，其余药料、调料不要，去净葱、姜、入味精、香油，装砂锅上桌。
注意事项
- 1：此料理用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并盖上盖子。
- 2:主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要冲洗干净。
- 3:此菜可一次多制作，出锅后分盛砂锅内，然后再随时蒸热上菜。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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