大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
肥肠鸡的正宗做法图解
来源：互联网
2023-02-21 09:10:13 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
这是我们家乡人最爱的红烧肥肠改变的，又辣又麻又鲜。
食材
- 肥肠 500g
- 鸡肉 250g
- 土豆 100g
- 洋葱 50g
- 青笋 100g
- 红油豆瓣醬 50g
- 老抽 适量
- 香料 适量
- 冰糖 7颗
- 葱姜 适量
- 蒜 20g
- 油 300ml
- 花椒 25g
- 干红椒 25g
方法/步骤
买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。
肥肠切块备用。
鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。
鲍鱼菇切条
土豆切块
青笋切块。
准备好调料。
热锅冷油，待油温八成热，下入所有调料小火慢炒。
调料发出香味时下入红油豆瓣醬，小火炒出红油。
下入肥肠大火快炒。
炒至肥肠起泡，有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。
代鸡肉微焦时下入所有配菜，加少许老抽调色。
加水没过食材，大火烧开，小火炖煮15至20分钟。
起锅入碗加入小葱，开吃吧！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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