大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
德国碱水面包怎么做好吃
来源：互联网
2023-02-21 09:10:13 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
下面就是小编带给大家的 德国碱水面包怎么做好吃方法操作，希望能够给你们带来一定的帮助，谢谢大家的观看。
食材
- 高筋面粉 350克
- 砂糖 25克
- 水 1000克
- 低筋面粉 150克
- 碱 30克
- 牛奶 300克
方法/步骤
将烘焙碱和水放在一起混匀即可。PS：制作碱水的过程中记得保护自己，不要让皮肤直接接触碱水。
制作面团，将除黄油以外的原料放在一起，打至表面光滑，加入黄油，打至能拉出手套膜。
制作面包，将面团用保鲜膜覆盖醒发15分钟左右。分割：面团分割成50g左右一个的小团。
成型：将松弛后的面团揉成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷起来。将面团搓成约60cm长，中间鼓两头尖的长条。将面团绕圈，两头交叉，扭转后翻上去，使两端搭在中间较粗的面团上，并轻压。
冷冻：制作成型以后，要放在速冻冰箱里冷冻10—15分钟。（普通冰箱1个小时），将面团放在碱水中浸一下后取出。将面团排在烤盘上，用利刀在中间较粗的面团上割口在表面洒适量海盐。
烤制：烤发温度上火是210，下火200，烘焙约11分钟。Ps：烤制过程中烤箱风门要打开！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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