大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
自制猪皮冻的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:10:28 190
每年冬季，是品尝猪皮冻的最佳季节，如果不嫌弃油腻腻的猪油，自制猪皮冻无疑是最好的选择。
食材
- 猪皮 一张
- 黄豆 适量
- 大料 适量
方法/步骤
猪皮冻里面可以加佐料，如果需要加黄豆、花生之类的，要提前泡好
把水烧开，把猪皮过热水，这是烧后的开水，是不是很油腻？
过热水后的猪皮更加油腻，下一步还要继续处理
把猪皮上的油脂用刀刮干净，刮得越干净越好，做出来的猪皮冻越晶莹透明
挂掉油脂后，把猪皮放到碱面水里面搓洗干净
这是处理后的猪皮，这才开始让人有点喜欢
把猪皮切条，切成多宽多长不用犹豫，猪皮炖熟之后很烂，非常容易弄断
锅里面放入黄豆和猪皮，还有适量的水
再加入大料等调味，加什么加多少完全根据个人口味
下一步就是炖，把锅内的水炖到剩一半，猪皮充分炖熟，然后就放置阴凉处等结冻就可以了
想吃的时候，用勺子取出适量，拌上酱油、葱花等调料即可食用
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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