大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
花菜如何烧好吃又营养价值高-家常必备菜品哦
来源：互联网
2023-02-21 09:10:32 404
花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。很多专家表示花菜具有抗癌作用，是我们日常必备家常菜哦。推荐给大家的花菜烧法和多种蔬菜搭配，好吃又营养丰富哦。
食材
- 花菜 一个
- 胡萝卜 半个
- 豆干 一块
- 蘑菇 3个
- 精肉 少许
- 植物油 少许
- 猪油 少许
- 盐 少许
- 蒜 2瓣
- 料酒 少许
方法/步骤
将精肉切丝，倒上适量料酒腌制。一般在切菜前把这个环节做好就可以，腌上5到10分钟即可；放着备用。
将花菜、胡萝卜、蘑菇、蒜、豆干等切好备用。尽可能都切细、切薄一点，这样稍后入锅炒的时候，容易炒熟。
将备好的切好的花菜、胡萝卜倒入有沸水的锅中烫熟一下，盛好备用。（这种不易炒熟的菜沸水烫过之后，稍后翻炒的时候，容易熟也容易入味。）
将在烧红的锅中倒入少许植物油和少量的猪油。（植物油食用比较健康一些，猪油可以使炒的菜更香一些）。
待油锅温度烧高之后，即锅里的猪油全部化开之后，按以下顺序放入锅中翻炒：（1）豆干，（2）腌制好的精肉丝，（3）切好的蒜片和蘑菇，（4）烫过的胡萝卜片。（5）烫过的花菜。每放入一样菜，快速翻炒一分钟左右。
等主菜及配菜差不多翻炒均匀之后，倒入少许开水，再烧至1到2分钟。
放适量盐，再翻炒一下，出锅。
注意事项
- 如果牙口比较好的，可以不用炒得太烂。
- 翻炒的时候务必不要炒焦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
