大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 317 主食
广式腊肉的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:13:27 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
经过风味化的肉无论口感、味道都得到了很大的提升，的确是一道让人无法抗拒的美食，腊肉就是其中一种，而广式腊肉更是远近闻名。广式腊肉的做法是怎样的呢？其实广式腊肉大家在家都可以做的哦。
食材
- 五花肉 1500g
- 高度白酒 50g
- 白砂糖 100g
- 生抽 350g
- 老抽 50g
- 食盐 150g
方法/步骤
选择瘦肉和肥肉层次比较多的五花肉做出来的广式腊肉最好。洗干净后晾干。
加入高度白酒和白砂糖，充分拌匀后腌制6小时，中途需要翻搅多次。
把准备好的生抽、老抽和食盐倒入，充分拌匀后腌制24至48小时，中途需要翻搅多次。
最后把腊肉用绳子挂起，晾晒在阳光充足且通风良好的地方，晾晒4-5天，待肉质变干，透出油份即可。不要晾晒太久，太干不好吃。
注意事项
- 食盐宁多勿少，防止因盐少肉质变坏。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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