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2023-09-11 306 主食
滋补养生又可减肥的冬笋焖鸡
来源：互联网
2023-02-21 09:16:14 187
冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰，今天分享的这道冬笋焖鸡，肌肉配上肥厚的冬笋，鸡肉中融入了竹笋的清香，竹笋中又有浓浓鸡汤香味，进补养生又减肥快学起来吧。
食材
- 冬笋 1包（或1个）
- 鸡翅根 5个
- 生姜 1块
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 生抽 1勺
- 红椒 2个
- 蒜 5瓣
- 白砂糖 少许
- 蚝油 少许
方法/步骤
备料；
鸡翅根洗净，放上胡椒粉，料酒，盐抓匀腌制5分钟，姜切丝，辣椒切小块备用；
冬笋洗净切块，将冬笋放进烧开的水中焯2分钟（如果是新鲜冬笋冷水入锅煮开焯2分钟去草酸），焯2分钟后捞出过凉水，沥干水分备用；；
起锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制过的鸡翅根，蒜，将鸡翅根煎至两面微黄；
放入冬笋，辣椒，蒜，翻炒2分钟后2加入1碗水，盖上锅盖烧开；
待烧到汤汁浓稠时放入适量食盐、生抽，蚝油，少许白砂糖调味，炒匀收汁出锅。
注意事项
- 1、冬笋一定要焯水，去草酸，不然吃起来会有点麻。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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