大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
蘸汁清蒸海虹
来源：互联网
2023-02-21 09:17:50 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
海虹，它的学名是贻贝，南方叫青口、淡菜。它肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和各种人体所必须的氨基酸。有“海中鸡蛋”的美称，可以煲汤、清蒸也可以做菜，今天来给大家介绍一种做法：蘸汁海虹。
食材
- 海虹 适量
- 姜蓉 适量
- 蒜蓉 适量
- 香醋 适量
方法/步骤
买回来的海虹外壳都比较脏，而且是海草连成堆的，我们要做的就是用剪刀把他们剪断，不要用手硬拉，这样容易把里边的肉也带出来。
把剪好的海虹放到流动的清水下冲洗，然后用小毛刷把外边的壳刷干净，因为壳的外表不容易冲洗干净。
取出蒸锅，在锅底加入清水，放上蒸屉，把洗好的海虹放到蒸屉上码好，尽量铺均匀。
然后是开大火开始蒸海虹，在蒸的过程中要关注一下锅内的情况，里边的海虹都开口就可以关火了，蒸的时间过长会影响口感。
下面是来调蘸料，把姜和蒜压成蓉放到小碗里，然后倒入香醋拌匀调成汁，如果喜欢辣味的可以在里面加些辣根。
最后一步就是把蒸好的海虹装盘摆好放到餐桌上，旁边配上调好的蘸料，一盘美味的蘸汁海虹就完成了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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