大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
鱼炖豆腐的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:18:50 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
鱼炖豆腐非常的好吃，尤其是鲫鱼肉很鲜嫩，而嫩豆腐同样细嫩爽口，两者搭配在一起，不仅清鲜味美，而且也深受很多人喜爱。本文将简单的介绍一下鱼炖豆腐的做法。
食材
- 鲫鱼 500g
- 豆腐 300g
- 大葱 30g
- 韭菜 50g
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 调味品 适量
- 食用油 适量
方法/步骤
首先，将准备好的豆腐用清水洗干净，然后切成一块块的小方块，用开水烫一下，放入碗中待用，接下来把洗好的韭菜切成小段，同样，把大葱切成小段，生姜切成一个个的小片等，待用。
接下来，将已经杀干净的鲫鱼用水清洗完成后，它的身上两面都用到划开刀口，然后，将葱段、姜片、以及适量的盐和料酒等放到小碗中搅拌均匀后，填入鱼肚内。
其次，往锅里倒入一些食用油，把油烧热后，放入鲫鱼。
注意，要将鱼的全身煎到发黄为止，放入一些料酒，倒入少许的水、葱段、姜片、调味品等用大火烧开约10分钟左右。
最后，在锅里放入豆腐块，改用中火炖片刻，当我们看到鱼肉嫩熟后加入适量的盐、味精和韭菜段，待汤汁烧开后，把它盛入盘中就可以食用了，这样一道美味的菜肴就做好了。
注意事项
- 用油煎鱼时，一定要注意火候，不能烧焦了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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