大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
油闷大虾的家常菜式
来源：互联网
2023-02-21 09:20:56 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
油闷大虾其做法如下
食材
- 虾 8只
- 姜 少量
- 白糖 少量
- 蒜 适量
- 番茄酱 适量
- 葱 适量
- 生抽 少量
- 料酒 少量
- 盐 小勺
方法/步骤
新鲜对虾，剪去须，爪，嘴，以整齐美观，入口方便
从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线。
清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细，香葱切断
锅中多倒油，烧至6成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出
锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱，炒出红油
投入大虾，沿锅边烹入少许料酒，生抽，撒入约3小勺白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖焖
约2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧，油亮，颜色变深时，即可出锅
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
