大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 264 主食
全麦中种白吐司的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:23:28 302
全麦中种白吐司的做法该怎么做？一起来看看！
食材
- 高筋面粉 125克
- 全麦粉 50克
- 水 105克
- 酵母 1克
- 高筋面粉 50克
- 全麦粉 25克
- 奶粉 10克
- 蛋液 20克
- 水 30克
- 砂糖 35克
- 盐 3克
- 黄油 20克
方法/步骤
准备所有材料；
将中种原料混合在一起，静置20分钟；
将面团揉至光滑；
放温暖处发至约4倍左右大，面团有酸味（我的面团从上午7：30发到中午12:00）；
将主面团中除黄油以外的所有原料放在一起；
将发酵后的中种面团撕碎与主面团混合；
揉至扩展状态；
加入黄油揉至可以抻拉出比较厚的膜；
将面团放在温暖处松弛半小时；
松弛后的面团分割3份，滚圆后松弛15分钟；
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自左右各三分之一向内折；
擀长压薄底边；
自上而下卷成卷；
排入吐司模中；
送进烤箱中，加一小盆热水进行最后发酵；
最后发酵至满模入烤箱下层，上下火180度，35分钟；
出炉后立即脱模，在烤网上放凉即可食用。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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