大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 264 主食
花样炒粉丝 鸭蛋胡萝卜丝炒粉丝
来源：互联网
2023-02-21 09:26:40 254
胡萝卜丝的话刨丝量最多也熟的快，粉丝的营养主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
食材
- 粉丝 一把
- 胡萝卜 半根
- 鸭蛋 一个
- 油 适量
- 生抽 适量
- 辣酱 一勺
- 醋 适量
方法/步骤
拿一把干粉丝浸泡在水里。
准备一个刨丝工具——胡萝卜切两半，一半放着，还有一半洗净去胡萝卜皮（因为刨丝看起来量多，大小一样）刨丝到最后一点点的时候因为怕伤到手，可以选择用刀切丝。
准备一个碗打鸭蛋（鸭蛋比鸡蛋大）——中火热锅5秒倒入适量油，油有点热了——倒入鸭蛋液煎鸭蛋——煎好后把胡萝卜丝倒入锅中翻炒，加适量水煮（不要淹没胡萝卜丝）2分钟或者看锅里水有没有收完。
加入浸泡软化的粉丝——再加入一小碗水盖锅煮2分钟左右。
锅里的水收的差不多的时候加入自制辣椒酱（可以是买的或不加，看个人口味，不加的话要加少量盐）——加入生抽——用锅铲或筷子搅拌
翻炒完后可以出锅了，如果喜欢陈醋的可以加入适当的陈醋。
注意事项
- 一般人都可食用。
- 粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：粉条不允许添加明矾。现阶段的粉丝加工，特别是知名品牌已经放弃明矾的使用，作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。
- 食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品。
- 孕妇少食或不食。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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