大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 305 主食
红糖馒头DIY份量克数
来源：互联网
2023-02-21 09:28:39 108
将面粉切成小块小块的小馒头，早上起来蒸个红糖馒头做早餐，既好吃又能适量的补充一天的启始能量，男女老少皆宜哦
食材
- 有机面粉 500克
- 红糖粉 40克
- 纯牛奶 220克
- 高活性干酵母 3克
方法/步骤
使用烧开的热水，将玻璃杯子装着的纯牛奶放入热水中温热至40度左右
将红糖粉放进纯牛奶中搅拌融化
待红糖（最好是使用红糖粉，我这里用的是整块的红糖）融化后，将3克高活性的干酵母倒入至牛奶里面，不要搅拌，静置等待3-5分钟
将500克的有机面粉倒入至和粉的容器中，使用筷子一边搅拌面粉一边将已提前处理好的牛奶倒入粉中，顺时针搅拌。
所有纯牛奶都倒完后，可以用手直接开始和面了，直到粉不沾手；
和面完成后，盖上保鲜膜/毛巾，静置发酵2-4小时（当天温度会有影响，温度越高发酵时间适度可减短）
发酵完成后，将面拿出来，继续揉搓面团，直搓到将面团中的空气全部排出即可，分团揉长条，即可开始切成馒头状（使用刀具切，切时下手需快，我这里做的是小馒头，容易下口，大小可以自己随意制作）；
注：搓成团前，需用干粉撒于桌面，同时双手亦须时刻保持有干粉，以免造成面团沾手不成形。
将水烧开后，馒头放入蒸20-30分钟，蒸完直接出锅，静置放凉，即可储存于冰箱冷藏，待想吃的时候再蒸来吃即可。
注意事项
- 活性干酵母无需太多，2-3克足矣
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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