大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
鸡蛋是全世界各地人都在吃的一种食物,当然也有很多朋友非常喜欢吃鸡蛋。说到鸡蛋,它被称为全营养食物,鸡蛋中含有人体所必需的8种氨基酸,但是脂肪含量却非常低,又有非常高的蛋白质,因此营养价值极高,而且非常容易被人体吸收,利用率高达98%以上。所以它深受各种人的喜爱,尤其是减肥者。但是鸡蛋中含有大量的胆固醇哦,根据科学研究表明,每天还会吃其他含有蛋白质的一些食物,比如说牛奶,肉之类的,所以为避免营养过剩,胆固醇过高,每天吃1~3个鸡蛋是最为合适的。
鸡蛋的话材绵,主流吃法有煮鸡蛋,蒸鸡蛋和煎鸡蛋三种,当然也有各种新发明的花样。这也就产生了一个疑问,究竟怎样吃,鸡蛋更加健康,尤其是早餐时候吃,吃错了可能会浪费营养。所以我们要正确食用鸡蛋。
【主要食材】鸡蛋
首先来说一下我们的煎鸡蛋。煎鸡蛋口感比较好,有脆脆的感觉,吃起来分双面和单面熟两种,喜欢吃流心的一般会选择单面熟。但是油煎或者油烤的食物有一种通病,就是经过高温油煎之后,会吸收大量的油脂,脂肪和热量的含量都会显著提高。所以想要减肥的朋友一定不能尝试这种吃法。
第二种是蒸鸡蛋。蒸鸡蛋是将鸡蛋打碎和水混合均匀,然后放上蒸锅蒸,稍微提一下做它的小技巧,就是温水搅拌,将表面的浮沫去掉,然后盖上一层保鲜膜戳一些洞,就能做出一大碗平整光滑的蒸鸡蛋了。但这样在相同的分量下,蒸鸡蛋的营养和各种物质的含量明显不如煮鸡蛋来的多,但是它量比较大适合搭配饭菜食用,也是一道非常好的汤品。
所以我们耻芬最营养的吃法其实就是煮鸡蛋,但我指的是白水煮8分钟的那种不是茶叶蛋。蛋壳就是一个天然的保护层,这样营养完全封闭在其中,不会流失,有很多人不喜欢吃煮鸡蛋,觉得寡淡无味,那可以尝试向里面加入一些调味料搅拌一下,让它有滋有味,营养又不流温爬付失。
总结一下:
每100克煎鸡蛋:可以提供251大卡的热量、含脂肪16克、蛋白质12.82克;
每100克煮鸡蛋:可以提供164大卡的热量、含脂肪10.5克、蛋白质12.7克;
每100克蒸鸡蛋:可以提供46.81大卡的热量、含脂肪2.20克、蛋白质4.75克。
小贴士:
1.油炸蛋最不健康,会导致脂溶性维生素或者水溶性维生素的流失吸收油脂。
2.蒸鸡蛋则会可能导致水溶性的维生素流失。
3.鸡蛋白水煮8分钟是最好的。
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2023-09-10 493 主食