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2023-09-11 307 主食
红椒炒鳝丝的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:37:02 277
鳝鱼含有丰富的优质蛋白质、维生素、矿物质，它味道鲜美，滑嫩可口，是人们特别喜爱的美食之一，今天介绍红椒炒鳝丝的做法。
食材
- 鳝鱼 600g
- 红椒 100g
- 姜 5g
- 大蒜 5g
- 干辣椒 3g
- 花椒 4g
方法/步骤
将600g鳝鱼处理干净备用；
准备红椒100g备用；
将红椒去籽洗净切成丝；
将5g姜、5g大蒜、3g干辣椒洗净切好备用；
在锅中放入5g色拉油；
先加入4g花椒爆香；
加入切好的姜、蒜和干辣椒；
将鳝鱼切成丝倒入锅中；
迅速翻炒10秒钟至鳝鱼变色；
加入切好的红椒丝；
迅速翻炒3秒钟；
加入6g食盐；
加入4g蒸鱼豉油；
加入4g酱油；
加入3g鸡精；
炒匀后起锅，美味的红椒鳝鱼丝就做好了。
注意事项
- 炒红椒鳝鱼丝时不要放豆瓣酱，否则会影响鳝鱼丝的口感和香味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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