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2023-09-11 314 主食
抹茶红豆面包的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:39:25 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
抹茶红豆面包的做法
食材
- 高筋面粉 适量
- 盐 适量
- 抹茶粉 适量
- 无盐黄油 适量
- 中筋面粉 适量
- 无铝泡打 适量
- 无盐黄油 适量
- 蜜红豆 适量
方法/步骤
将抹茶面团材料除黄油外全部混合，搅至面团光滑后加入黄油，搅拌至面团有延展性
盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大。我是放冰箱冷藏过夜的，延缓了发酵的时间，第二天取出时已经基本上基础发酵完成，取出回室温即可。
外皮所有材料混合成团并盖上保鲜膜，松弛30分钟备用
取出抹茶面团分成两份滚圆并盖上保鲜膜，松弛15分钟
将面团擀成椭圆形，翻面后均匀地铺上蜜红豆。
自上而下，将面团卷起。
压薄底边，将面团捏紧成长圆形。
将外皮分成两份，沾上高筋面粉后擀成比抹茶面团稍长的椭圆形，翻面后将抹茶面团整个包裹起来
面团整面沾裹高筋面粉后，正面朝上放入烤盘做最后发酵20分钟。
在表面切3个刀口，继续发酵15分钟。我的刀不够锋利，切口稍浅，要切到烤完后露出抹茶面团的效果才好看。
烤箱170度，中层，28分钟。
放凉切开，表皮略微硬脆，内部抹茶香醇面团松软，蜜红豆甜美，
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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