大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
黄焖鸡的做法！
来源：互联网
2023-02-21 09:39:30 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
黄焖鸡是广西的一道风味菜肴，味道非常鲜美。这样的广西菜肴，做法其实并不困难，而且做出来还有着浓郁的香味，是相当相当下饭的一道菜。
食材
- 三黄鸡 1/2只
- 干红辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 蒜 2瓣
- 姜 4片
- 香葱 2根
- 木耳 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 料洒 适量
- 酒适 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 香菇 适量
方法/步骤
三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油。
搅拌均匀，腌制20分钟。
木耳和香菇放水里泡发。木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。 （有笋干的朋友请用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分。）干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用。（泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀后取一部分水留用。）
香葱洗净切长段，红辣椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备用。
锅内放入适量的油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红辣椒、蒜片、姜丝，爆出香味。
再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，盛出来。
将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油。将香菇、木耳放入锅内煸炒一会。
然后倒入泡香菇的水，大火煮开。
加入适量的生抽，料酒，糖，盐，小火煮5分钟后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒。
盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红辣椒和香葱段翻炒至断生即可盛出装盘。
注意事项
- 1、香菇的水用来煮东西味道很鲜香，所以不要倒掉，直接用来煮菜就好了。
- 2、这道菜是咸甜微辣的，喜欢辣的可以加多多辣椒，这样更惹味更下饭啊！
- 3、加了啤酒来煮的鸡肉是很软很嫩的，还更香啊！
- 4、喜欢吃笋的朋友，加入笋干，一定能更入味更好吃！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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