大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
香菇炒肉的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:39:40 301
这道菜本来是想用口蘑做的，因为我比较喜欢口蘑的口感和味道， 下午去了菜市，逛了整个菜市也没发现有口蘑卖。只好买了些新鲜的香菇和鸡腿菇。 回到家中将鲜香菇和鸡腿菇清洗干净后和瘦肉炒在一起。 香菇、鸡腿菇、瘦肉、几种美妙的滋味在锅中融为一体， 这样简单又美味的菜肴，也许就是让你获得家人或朋友赞美的关键。
食材
- 鸡腿菇 200g
- 鲜香菇 200g
- 猪瘦肉 250g
- 水淀粉 15g
- 生抽 10ml
- 葱 5g
- 姜 5g
方法/步骤
将所有蘑菇用清水洗净备用。
鸡腿菇切片或是切丁。
瘦肉切薄片。
将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用。
锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香。
倒入切好的各种蘑菇。
大火炒至蘑菇8成熟后盛起。
另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉。
炒至瘦肉变色。
倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻。
加适量盐调味。
再用适量生抽调色。
最后用适量的淀粉水勾芡即可。
总结
1.将所有蘑菇用清水洗净备用。
2.鸡腿菇切片或是切丁。
3.瘦肉切薄片。
4.将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用。
5.锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香。
6.倒入切好的各种蘑菇。
7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起。
8.另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉。
9.炒至瘦肉变色。
10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻。
11.加适量盐调味。
12.再用适量生抽调色。
13.最后用适量的淀粉水勾芡即可。
注意事项
- Tips：买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。
- Tips：蘑菇本身就很鲜美，拒绝鸡精、味精等调味料。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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