大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
怎么做煎鸭胸配香橙酱汁
来源：互联网
2023-02-21 09:42:56 75
无意看到了庄祖宜的厨房教学其中几道菜很是喜欢简单好做材料也都很好买到边咽口水边把步骤抄给大家自己也算做了mark以后方便翻阅操作
食材
- 鸭胸 1片
- 柳橙汁 1杯（约250ml)
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 姜片 2片
- 八角 1个
- 酱油 1大匙
方法/步骤
将鸭胸有皮的那面用刀斜划成菱形状然后在上面撒些盐和黑胡椒
煎锅中火预热加少量油将鸭胸有皮的那面向下放入锅中先煎鸭皮在鸭肉的那面撒些盐和黑胡椒后用中小火煎8-10分钟
在煎鸭胸的同时做香橙酱把橙汁倒入奶锅中放入2片姜和1个八角中火将橙汁煮到浓缩至一半或者三分之一
将鸭胸翻面如果没烤箱就继续煎10分钟有烤箱的话预热180度将鸭胸放入烤箱烤10分钟
橙汁煮到浓缩时关火将橙汁中的姜片八角和浮沫过滤出来然后加入一匙酱油搅拌均匀酱汁就做好了
将烤好或煎好的鸭肉静置两三分钟切成两厘米厚的片
盘中放入土豆泥将切好的鸭肉摆上去浇上香橙酱汁拿绿叶子做些装饰最后撒上一点黑胡椒完成！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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