大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
怎么做香菇蒸滑鸡
来源：互联网
2023-02-21 09:44:46 335
夏天了，30多度的气温奋战在高温厨房里的厨娘们不容易不想汗流浃背地在明火前翻炒试着换一种烹饪方式吧用蒸的，不骗你，真的很简单很好吃准备妥当，腌制入味，其它的交给蒸锅行了通常，我会提早准备，腌制入味蒸出来会更美味其实很多事情都是一样换一种思路，变一种方式高温天一样可以吃的很舒服很美味
食材
- 鸡腿 4个
- 香菇 8朵
- 小红椒 2个
- 蒜 3瓣
- 姜 5片
- 葱 5根
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 半勺
- 胡椒粉 适量
- 生粉 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
方法/步骤
将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。
剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，姜和生粉。
搅拌均匀，盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟，通常我会提前一餐准备，至少腌4个小时。
香菇去根后切块，姜蒜切片，红椒葱切段。
炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香。
倒入腌好的鸡块翻炒
炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅。
装入深盆中，上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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