大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
怎么做鸽子鸟面包（中种）
来源：互联网
2023-02-21 09:45:26 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
好好吃啊，松软又有韧性，组织结构相当不错，女儿一口气吃了六个，参考了外网方子，在其基础上作稍大的改动，经过改动味道更好，好开心，今天推荐给厨友们
食材
- 高筋面粉 320左右（2杯）
- 中筋面粉（或有机面粉） 620左右（4杯）
- 发孝粉 21克左右（3/4oz)
- 糖 100-120克（半杯或稍少）
- 盐 14克左右（2小勺）
- 全脂牛奶 480克左右（2杯）
- 大鸡蛋（毛重65克以上） 1个
- 牛油 113克左右（1/2杯）
- 杏仁 适量
- 干桂圆（葡萄干更好，不用加工，家里没现成的） 适量
- 大鸡蛋 1个
- 全脂牛奶 2大勺
方法/步骤
主原食材（一）见图及注解
主原食材（二）见图及注解
1-2鸡蛋，牛奶，糖首先拌均匀3高筋面粉，发酵粉和盐用叉子搅匀倒入24搅匀5中筋面粉陆续倒入4，差不多剩100克时倒入牛油，最后将剩余面粉倒入拌均匀6倒入一涂油的盘中，入温度较高的烤箱内[烤箱首先开到55c(130f),并于底下放上一锅热水，可以保湿度】7此时准备好辅助食材用作于鸽子鸟的嘴和眼睛，我用的杏仁（嘴）和干桂圆（眼睛），干桂圆可以用葡萄干替代8发好的面团
9分成24份（差不多为70-72克一个）10取一份揉成长条11将一头缠绕且穿过12尾巴稍稍顺压用刀切4-5下，头上装上嘴和眼睛的装饰13同样入烤箱然后发一会后，用鸡蛋和牛奶的混合均匀涂抹于鸽子身【烤箱预热到205C/400F】烤10-12分钟
作品一
作品二
作品三
作品四
作品五
作品六
作品七
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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