大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
怎么做红烧牛腩
来源：互联网
2023-02-21 09:46:01 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
写给一位在国外买不到柱侯酱的同学。这是第一次做牛腩的菜，先试试用我喜欢的马铃薯，下回再用白萝卜。电压力锅到底要不要买，一直让我很矛盾。我这马大哈，常常炉上烧着东西，人就跑去邻居家串门子，要不就是跑来上电脑聊天，锅子烧糊了，烧穿了是常有的事。买个压力锅不就是不定时炸弹么？看着人家做烧牛腩只要40分钟，我只有羡幕的份了，老老实实用明火炖吧。看网页上说炖牛腩要炖4个小时以后，我的还算好了。用了自己家这只不锈钢锅还挺节能的，炖了2个半小时也炖烂了。
食材
- 牛腩 550克
- 生姜 5片
- 大葱 1根
- 八角 4颗
- 马铃薯 200克
- 胡萝卜 100克
- 冰糖 30克
- 海天牌海鲜酱 2大匙
- 生抽 1大匙
- 米酒 2大匙
- 清水 1200ML
方法/步骤
将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
锅里烧开水，倒入牛腩氽烫至水开，捞出来洗好备用。
锅里热1大匙油，倒入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
放入姜片，大葱段，八角来回烧出香味。
然后放入牛腩来回炒至均匀上色。
放入米酒，海鲜酱，来回炒至均匀上色。
注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
另起一锅倒入1大匙油，倒入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
然后将牛腩和汤汁一起倒入锅里。烧开后继续小火炖约60分钟。
至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
成品
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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