大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
怎么做红烧带鱼（家常无辣版）
来源：互联网
2023-02-21 09:46:36 279
妈妈爱吃鱼，做的最多的就是带鱼，吃的多了，自然也会做了。家里小朋友还小，所以不放辣椒，调料也稍微清淡。
食材
- 带鱼 3条
- 葱 半根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 白糖 1勺
- 生抽 2勺
- 香醋 4勺
- 老抽 1勺
- 盐 1勺
- 鸡蛋 1个
方法/步骤
带鱼洗好切段，一颗鸡蛋打散，葱切段，蒜切片，姜切丝
锅里多放些油，把筷子插进去，周围起小气泡，油温就合适了（适合新手，说的详细些）
我的带鱼没有腌，我觉的不腌也不腥，海鱼都不腥。用厨房纸把带鱼擦干，如果洗出来时间长，自然晾干也行。将带鱼放到鸡蛋液中，裹上鸡蛋液
炸带鱼的过程是艰辛的，各种小油点蹦出来，我每次都装备齐全，防油面罩，手套，套袖，样子很搞笑。将鱼煎到两面金黄，注意每一面煎时间长一点然后翻面，否则鱼容易散。新手可以一手铲子一手筷子一起翻面，反正你怎么方便怎么来。
鱼炸出来放厨房纸上吸油（这步可省略，我家因为有小朋友，不想太油腻了）
把所有调料放在一个碗里，当然用量可以根据自己口味调整，我这个偏酸，不咸，因为老公超爱酸。
锅里少放些油，油热后放葱姜蒜，炒香。
倒入带鱼，这时候等油更热一些，喷入调料汁（要的就是刺啦那一声，调料汁才能入进鱼里）
放两碗水，快没过鱼就行，盖盖，开大火，烧开，然后转中火炖。
（妈呀，这张拍花了）炖大概15分钟吧，过程中自己尝尝汤的咸淡，然后调整味道
最后大火收汁，关火，摆盘，齐活。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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