大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
怎么做家常烧小黄花鱼
来源：互联网
2023-02-21 09:46:38 131
怎么做家常烧小黄花鱼？
食材
- 材料：小黄花鱼、味极鲜酱油、米醋、老抽、大葱、生姜、大蒜、食盐、白糖、白酒 适量
- 材料：小黄花鱼、味极鲜酱油、米醋、老抽、大葱、生姜、大蒜、食盐、白糖、白酒 适量
方法/步骤
逛游市场买到了新鲜的小黄花鱼
刮去鱼鳞，去除内脏和鱼血，去掉鱼鳃，清洗干净，控干水分。
煎锅里加一些食用油，加热后放上小黄花鱼。不要挨的太紧，要留出空隙，否则鱼肉就粘在一起了。
煎鱼一定要有耐心，一面煎黄然后翻另一面，要用铲子，不要用筷子，黄花鱼肉软，筷子一翻就碎了。
黄花鱼两面煎黄，慢慢盛到盘中。所有鱼煎好备用。
葱姜蒜清洗干净，大葱和生姜切片，大蒜切去顶端。炒锅里加一些食用油，把葱姜蒜放进去，来回炒均匀
把鱼一条条放进锅里。葱姜蒜垫底，以免糊锅。
鱼都摆放好，沿锅沿烹入一些米醋
然后放入味极鲜酱油，然后淋两滴老抽调色
放入适量的食盐
放入白糖
放入一些白酒去腥
稍微炖一会放入清水
刚刚和鱼身持平即可，开大火烧开，调成中小火慢慢炖。
等待大概20分钟左右。
打开盖子调成大火收汁，直到汤汁浓稠，即可关火。
不要用铲子铲鱼，而且取一个大盘，端开锅子直接把鱼倒上，可以保证鱼肉的完整。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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