大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 258 主食
怎么做红烧鲫鱼
来源：互联网
2023-02-21 09:47:54 209
大概上辈子是猫，就是爱吃鱼??～～
食材
- 鲫鱼 1条
- 姜 5-6片
- 蒜 若干瓣
- 葱 2根
- 料酒 1碗
- 老抽 1勺
- 生抽 2-3勺
- 盐 少许
- 杭椒 2个
- 泰椒 3个（不吃辣的可不用）
方法/步骤
将鱼洗好，稍微控水，防止煎速关汽鱼时溅油
切好配料
烧热油锅，倒入姜片，略煎，可防止鱼粘锅
煎鱼，在鱼身上洒少许盐，略煎十几秒翻身，同样洒少许盐在鱼身上（更放入味），略煎十几秒
倒入一小碗料酒，开着锅盖将料酒煮沸，1-2分钟，可让鱼腥随着蒸汽蒸发
依次倒入独愁老抽/生抽，倒入蒜/青椒/泰椒，以及倒入足够的开水，没过大获廊半鱼身即可；鱼需要煮透，所以掌握不好水量时可以稍微多加一些，不可以中途第二次加水；水烧开之后可以盖开锅盖，大火煮10分钟左右。
开吃前倒入葱段。（喜欢鲜味的可以在出国前放一些鸡精等调味）
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
