大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
花甲粉的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:51:36 318
花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。
食材
- 花甲 500克
- 粉丝 40克
- 金针菇 200克
- 姜 15克
- 蒜 15克
- 小米椒 一个
- 葱 适量
- 料酒 一汤匙
- 耗油 两汤匙
- 生抽 三汤匙
- 蒜蓉辣椒酱 两汤匙
- 水 小半碗
方法/步骤
粉丝洗净用温水浸泡十五分钟后捞出控干水份，花甲让其吐完沙洗净，冷水下锅，焯至开口捞出控干水份备用。
金针菇去除根部洗净，蒜切末、姜切丝、葱切葱花、小米椒斜切圈，碗中加入料酒、耗油、生抽、蒜蓉辣椒酱调成酱汁备用。
先把花甲放入烤盘中，放入蒜末和姜丝，再放入金针菇和粉丝，再淋入调好的酱汁，再倒入小半碗水进去。
烤盘上面包上锡纸，放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤20分钟。
最后取出撒上葱花和小米椒就可以吃了。
总结
1、粉丝洗净用温水浸泡十五分钟后捞出控干水份，花甲让其吐完沙洗净，冷水下锅，焯至开口捞出控干水份备用。
2、金针菇去除根部洗净，蒜切末、姜切丝、葱切葱花、小米椒斜切圈，碗中加入料酒、耗油、生抽、蒜蓉辣椒酱调成酱汁备用。
3、先把花甲放入烤盘中，放入蒜末和姜丝，再放入金针菇和粉丝，再淋入调好的酱汁，再倒入小半碗水进去。
4、烤盘上面包上锡纸，放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤20分钟。
5、最后取出撒上葱花和小米椒就可以吃了。
注意事项
- tips：花甲焯水的时候加入盐可以让沙容易出来。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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