大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
菠菜煎饼果子
来源：互联网
2023-02-21 09:51:50 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
现在天气越来越冷了，不想上外面排队买煎饼果子，所以就自己做了，味道和外面一样好，喜欢的亲来试试呀。
食材
- 面粉 120克
- 玉米淀粉 40克
- 盐 一调羹
- 菠菜 50克
- 水 150克
- 葱 20克
- 香菜 20克
- 孜然 少量
- 蒜蓉辣酱 适量
- 照烧酱 适量
方法/步骤
菠菜洗净，切成段，加水打成汁，不用过滤，增加一些纤维素，菠菜汁到入盆中，加一点盐调调底味，加入面粉搅拌均匀。
面粉搅拌均匀后，加入淀粉，让面糊光滑，面糊搅拌到光滑无粉块，挑起来呈流线行，落到面糊中，没有纹路即可。
锅中刷少许油，火一定要小，用铲子刮匀，等到面糊完全变色，这个时候不要翻动，在上面放一个生鸡蛋，戳碎平摊到面饼上，等到蛋白完全变色就可以翻面了。
准备葱花和香菜，在面饼上刷上蒜蓉辣酱和照烧酱，撒上葱花和香菜，再放一些孜然。
最后卷起来就可以吃了。
总结
1、菠菜洗净，切成段，加水打成汁，不用过滤，增加一些纤维素，菠菜汁到入盆中，加一点盐调调底味，加入面粉搅拌均匀。
2、面粉搅拌均匀后，加入淀粉，让面糊光滑，面糊搅拌到光滑无粉块，挑起来呈流线行，落到面糊中，没有纹路即可。
3、锅中刷少许油，火一定要小，用铲子刮匀，等到面糊完全变色，这个时候不要翻动，在上面放一个生鸡蛋，戳碎平摊到面饼上，等到蛋白完全变色就可以翻面了。
4、准备葱花和香菜，在面饼上刷上蒜蓉辣酱和照烧酱，撒上葱花和香菜，再放一些孜然。
5、最后卷起来就可以吃了。
注意事项
- tips：经典的做法是放甜面酱。
- tips：我这个没有加薄脆，太油了，早上吃很腻。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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