大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
美味一次发酵小可爱面包做法
来源：互联网
2023-02-21 09:54:14 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
美味的小可爱面包一次发酵
食材
- 牛奶 180克
- 鸡蛋 1个（50克左右）
- 细砂糖 90克（不喜甜的可以减到60左右）
- 高筋面粉 450克
- 玉米油 28克
- 酵母 5克
- 盐 2克
方法/步骤
面条混合：主厨倒入纯牛奶和鸡蛋，共230ML，一小勺盐在一个角落，糖在另一个角落，然后倒入约28毫升玉米油，然后添加约450g的高筋面粉，然后在面粉中挖一个小孔，然后倒入5g酵母。启动厨师机搅拌面条（我的厨师机可以在二档揉搓5分钟，在四档揉搓13分钟，然后在五档手上敷面膜5分钟）。然后开始成型，将面团分成17个约50克的小面团，取出一个“水滴”形状，成型后卷起来，在38摄氏度的烤箱中发酵（下面放热水），一个半小时后，可以发酵到原来的两倍大小。烤箱顶部加热180度，底部加热160度。在此期间，可以在馒头表面刷上蛋液或牛奶，撒上芝麻，然后放入烤箱。如果表面颜色令人满意，用锡纸覆盖大约16分钟。
切成17个约50克的小面团，抽干揉匀，用湿布覆盖，放松约20分钟。
从面团中取出一个揉成萝卜的形状
用排气滚针压平
上下翻滚
碰巧做了这样一道菜
38C烤箱，热水发酵
在表面涂上一层蛋液，烤箱加热180分钟，烤箱加热165分钟，中下层烤18分钟（我的烤箱是海燕62L）
出来！又甜又软的小可爱快尝尝吧！?
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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