大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
海鲜教程之蛤蜊炖蛋的做法
来源：互联网
2023-02-21 09:54:34 63
蛤蜊炖蛋是一道美味的菜。口感鲜美细嫩。“蛤蜊”营养丰富，肉质鲜美，蛋白质含量高。这是给老人和孩子的美味食品！做起来也很方便
食材
- 鸡蛋 2个
- 蛤蜊（花蛤，文蛤） 12～15个
- 盐，料酒，姜片 适量
- 葱花，六月鲜，麻油 少许
方法/步骤
食品市场买的是放在干净沙子里的蛤蜊。如果没有，在淡盐水中滴几滴芝麻油，然后将蛤蜊倒入泡泡中约2-3小时，使其吐出泥浆
锅中烧开水，加入生姜、料酒、葱结、蛤蜊焯烫至蛤蜊打开，立即捞出
把鸡蛋打匀，加点盐。加入蛤蜊开水拌匀。蛋液和汤水的比例是1:1。把蛤蜊开水放进蛋液里，要等它热了才行！
把鸡蛋混合物过筛，然后用筷子把泡沫撇去
将之前滚熟的蛤蜊按顺序放好，用保鲜膜包好蛤蜊，用水煮沸，放入锅中，用大火蒸约8分钟，待蛋液凝固后关火
倒入1汤匙新鲜六月，撒上葱花和芝麻油。蛤蜊炖蛋，滑嫩营养，准备好了！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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