大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
做可颂羊角面包的方法
来源：互联网
2023-02-21 09:55:22 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
如何做牛角面包
食材
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 200克
- 细砂糖 38克
- 盐 9克
- 黄油 38克
- 水 140克
- 牛奶 100克
- 片油 165克
- 干酵母（安琪） 8克
方法/步骤
将糖盐与高粉、低粉、细砂混合，加水至干酵母和牛奶中制成酵母液，然后用油法拍打表面，直至面筋8倍。
面团圆润，发酵30min（温度28，湿度70）。发酵后，取出面团，平铺成方形，冷藏30分钟，放轻松。
把油卷成一块长22厘米宽20厘米的黄油。冷藏储备
当面团被冷藏和放松时，把它卷成油的两倍大。我把它卷了42厘米长22厘米宽。
当然是油纸，把油纸取下来！把油放在中间，把面团向内折。
轻敲接缝处。
沿着接缝轻轻滚动，直到接缝长80厘米，宽26厘米，厚4毫米
面片左端的八分之一向内折叠，右端的八分之三也向内折叠。
从中间再对折。这是一个四倍完成。放进冰箱放松30分钟。
取出松驰的面团，再揉一次，再揉一次，放入冰箱中，放松30分钟。
将松面团冷藏，擀成长70cm、宽30cm、厚3mm的面团。
用尺子和滚刀把它们切成等腰三角形，长10厘米，高30厘米（约12个）
稍微拉长，卷起来，放入倾析箱，发酵90-120分钟（温度28，湿度70）。
醒来时大小是原来的两倍，水平仪完全打开。摇一下烤盘，面包很有弹性。
刷上蛋清。
烤箱上部温度210，下部温度16020分钟。
烤箱里的婴儿
丹麦
还有丹麦
组织
双色呵呵！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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