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2023-09-11 314 主食
制作简单黑眼豆豆最好吃的巧克力面包的
来源：互联网
2023-02-21 09:55:25 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
前些日子去北京，侄女领我去原麦山丘面包房买面包。当时是中午两点钟，店内人头攒动，收银台前已经排起3行长长的队伍。我在店中转来转去，没有一样面包我可以看上眼，因为原麦山丘的面包实在是太貌不起眼了。但侄女根本不听我的阻止，飞快地抢了几袋面包赶紧排队去结帐。回家的路上我看着几袋黑不溜秋面包上的标价对侄女说：“看起来很平常的面包卖这么贵，人们的从众心理呀，唉。”侄女笑着说：“小姑，贵有贵的道理，你回去吃吃就知道了。”回到住处，把面包扔到茶几上就不待管了。第二天早晨吃早餐，拿出酸奶，取了一种叫黑眼豆豆的面包吃起来。一口咬下去我马上叫起来，太好吃了，里面的黑巧克力豆嚼起来满口溢香，吃到里面还有浓浓的巧克力酱。我终于明白为什么会有那么多人排队，为什么会那么贵了。回到山西，对于黑眼豆豆一直不能忘怀。看了好多配方，终于下决心自己试试。我也比较拼，第一次实验就用上德芙的巧克力豆和香浓黑巧克力。结果比较满意，一次成功。出来马上掰开一个，浓浓的巧克力汁就爆出来了，吃到嘴里，脑海里只有一个词：幸福。
食材
- 高粉 200克
- 低粉 50克
- 可可粉 10克（喜欢的可加5克）
- 鸡蛋 30克
- 白糖 30克（不能再减可适度增加）
- 酵母 2.5克
- 奶粉 20克
- 牛奶 120克（根据面粉吸水量）
- 巧克力豆 40克
- 德芙黑巧克力 7块
- 黄油 30克
方法/步骤
把除黄油和巧克力豆及巧克力外的材料放到面包机中和面20分钟后，放黄油继续和面30分钟，揉出手套膜，然后放巧克力豆进去和大约2分钟，取出室温进行一发。大约一小时十分钟，面团发到2倍即可。（28度室温一小时十分钟，一般原味面包一个小时即可，加了可可粉需要时间稍长一些。另外室温低于28度要延长发酵时间，高于则相反，主要看发酵状态）
开始之后的状态。
取出面团，一根头发后分成六到七个面团，转圆，放松10分钟。
在每个面团里包一块黑巧克力。
放在烤箱中二发。38度左右，湿度百分之百十五左右。大约四十分钟，发到面团的两倍即可。拿岀来上面涂上薄薄的蛋液。
180度中间20分钟。出来吧。它有很浓的巧克力味。
断开一个。纸浆爆炸时有木头和木头。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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