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2023-09-11 314 主食
做提子吐司面包高颜值又美味的方法
来源：互联网
2023-02-21 09:55:30 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
仔细地按步骤做，你一定会干杯的。借助面包机的揉捏和发酵功能，我可能会问，为什么面包机不是直接在面包机中制造的。事实上，在烤箱里烤的吐司有很高的价值和美味的味道。到目前为止，我认为这是非常值得包括吐司模具。我已经成功地为这个食谱烤了20多个葡萄干吐司。
食材
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 125克
- 细砂糖 50克
- 奶粉 20克
- 干酵母 3克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 25克
- 提子干 50克
方法/步骤
准备所有原料。从冰箱里取出黄油并在室温下软化。（我忘了在没有葡萄干的情况下一起拍照。）
除了黄油和葡萄干外，牛奶、鸡蛋、糖、高筋面粉、奶粉、盐和干酵母也依次放入面包机中揉制。选择面包机的捏合功能，开始第一次捏合过程。
揉了一次面团就光滑了。在面团中加入黄油，开始第二次揉面。（我试过很多次，它会擦到理想的手套膜上）
第二次揉搓后，面团光滑细腻。现在我们开始使用面包机的发酵功能进行一次发酵。（通常制作面包需要第二次发酵：面团发酵，最后一次发酵。）
在第一次发酵结束时（1.5小时），面团已经发酵到原来大小的2-2.5倍。借助烤面包机的发酵功能，您不必担心发酵的成功。如果你需要在室温下发酵时看到面粉的状态，用手指按压面团。如果有凹坑，面团反弹缓慢，说明发酵良好。如果压榨后的快速反弹表示发酵尚未完成。
下一只手揉面团使其耗尽，然后将其分成三等份。
开始成型，把面团擀成椭圆形，两边折到中间。然后伸出舌头。撒上葡萄干。把它上下卷成烤面包模。
开始第二次发酵。在烤箱的中下层放一盆温水，不要盖上烤模。烤箱温度设定在30-38摄氏度，发酵时间为60分钟。
第二次发酵后，在面团表层刷上蛋黄液，盖上烤面包模具。此时，烤箱已在180度预热5分钟，模具再次放入烤箱中下层，烤箱可烤40分钟。
好吧，出去了。取出模具并立即将其吹气。你也可以趁热把吐司切成片。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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