大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 252 主食
做家常菜玉米油版黄金肉松方块酥的教程
来源：互联网
2023-02-21 09:58:23 400
准备做薄煎饼时，我发现家里没有足够的猪油。我临时用玉米黄油做薄煎饼。没想到效果这么好？快录下来，下次继续滚！要做糕点，记住以下几点。它不会失败的。一。油皮和糕点的软硬是一样的！2。配方死了，人还活着。我们学会看状态，好的油性皮肤就像耳垂一样光滑柔软。水可以做面团，油不能碰它，它还可以去除面团的气味，增加韧性，但决不漏油。三。把面条唤醒到位，把面条卷均匀，不要用蛮力，一般会有层层酥皮而不碎酥。尽量一次滚到位，避免多次来回滚。四。借助热空气烘烤更为明显。
食材
- 水 55克(油皮)
- 糖粉 15克(油皮)
- 盐 1克(油皮)
- 中粉 105克(油皮)
- 玉米油 30克(油皮)
- 低粉 50克(油酥)
- 猪油 23克(油酥)
- 馅料 适量
- 咸蛋黄 4只蒸熟约50克
- 肉松 65克
- 沙拉酱 35克
方法/步骤
除玉米油外，油皮材料混合成一个球，有点粘。
分几次加入玉米油，揉成圈
拿着面团的两头，交替敲击桌子。
3-5分钟后有一层厚膜。就这样。
用塑料薄膜包好，然后醒来15分钟。面团光滑有光泽。
将糕点材料拌匀，用刮刀擦拭至无面粉颗粒，用塑料薄膜包裹，冷藏15分钟。趁着这段时间，我们将蛋黄喷上高白度的白酒，倒一点花生油蒸一下，然后取出用工具压榨，越抹越好。我把它倒在砧板上，用刮刀刮成小块，加入肉松拌匀，然后加入沙拉酱。分成12克揉搓，冷藏。（请原谅我没有在这里拍照。一开始我不想录。我真的觉得很好吃。我得录下来？??)
糕点醒来后，将糕点材料分为12份，每份16克，将糕点材料分为12份，每份6克。
用防水油布把糕点包起来，紧紧地挤。
关上盖子盖上10分钟。
拿个面团把它压平。第一次推出。从中间上下滚动。不要弄坏它。从上到下把它卷起来。
醒来10分钟
第二次，卷起来。盖上被子，醒来10分钟。（借蛋黄酥图）
取一个压平，两端向中间压，然后滚出。
从圆的中心滚4次。
当你醒来时准备好馅料。
把它包起来拧紧。
捏紧收口，我们把包好馅儿心的面团,搓长柱形放入凤梨酥模具,这时候风炉或烤箱预热170℃
全部完成后，按平。
将一层油纸放在烤盘上，压上烤盘，放入预热的空气烤箱中，烤18分钟。
烤箱后取出模具，将酥脆的方块移入烤箱网冷却。
开始吃没关系。孩子们很喜欢，所以写下来下次再继续？?
它是用这个模子做的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：海鲜美食-椒盐皮皮虾的做法 下一篇：奶香提子酥奥利奥奶香酥的制作方法！
相关文章
