大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
下饭的肉末茄子怎么做
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2023-02-21 10:00:08 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
肉末和茄子怎么样？
食材
- 茄子 1～2个
- 郫县豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 糖 适量
- 蒜 7～8瓣
- 葱，姜，蒜，小米椒 适量
- 猪肉 1小块
方法/步骤
把茄子切成条状，放盐。腌10分钟以上。（该方法可以防止茄子氧化和变色）。
把猪肉切成肉馅，用盐和面粉腌制
把洋葱、生姜、大蒜和辣椒切碎。同时，取一小碗放入半碗水中。加入生酱油、酱油、盐、糖和醋粉制成果汁
炸茄子。（注：腌制茄子条是被迫挤出水分的。关键来了。切记茄子要放在高油温下，否则茄子很容易变色，油炸后一分钟内就可以观察到。）
将油放在锅内，用葱、姜、蒜、小米和胡椒炒，放入郫县豆瓣酱中，煸炒，与肉末炒匀。
加入茄子炒至白色。倒入沙司，搅拌均匀。
果汁又浓又冒泡。撒上洋葱，开锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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