大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
黄金蛋炒饭的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 10:04:02 241
2月28日晚，“大厨”评委刘一凡做了一份“金蛋炒饭”。看了之后，我们会做一个假的夜宵~
食材
- 现煮米饭 1碗
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香葱 大半夜的我家没有
方法/步骤
熟米饭，熟米饭要口感软硬适中，水分不要太多。然后撒上米饭，让它冷却。
吃三个鸡蛋，只吃蛋黄。蛋清是用来做蛋糕的。把蛋黄打碎，放在一边。
用大火加热锅，倒入更多的油，摇动锅，让油尽可能接触整个锅并加热，然后倒出油。
把火关小，把米饭放下，然后用勺子快速搅拌。一定不要用勺子的边缘去切，这样米粒就碎了。用那一边在锅里做一个圈，或者用勺子的底部把米撒开。
倒入蛋液，迅速将鸡蛋和米饭分开均匀，一定要快。把鸡蛋糊均匀地涂在米饭上。
稍微加大火力，继续排快炸，用蛋黄液将米饭炒至散成一粒米饭。
加入盐和白胡椒粉拌匀（建议均匀拧匀，用手洒在上面）。你现在可以放洋葱了。将炒锅翻炒，让米饭滚入锅中，轻轻收集蛋液的水分。
洗碗！我们的目标是锅底光滑油腻。没有锅！
五年后再来一次！
每五年再来一次，但不要说我没有洋葱？?????
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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