大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 263 主食
每日甜点红糖核桃蔓越莓软欧包
来源：互联网
2023-02-21 10:04:02 323
这个柔软的欧洲包外面硬，里面软。它用红糖代替白糖，与全麦面粉、核桃和红莓混合。味道更有营养。
食材
- 高筋面粉 250克
- 全麦粉 50克
- 甘汁园纯正红糖 30克
- 核桃仁 25克
- 蔓越莓 25克
- 牛奶 170克
- 黄油 15克
- 花生油 15克
- 酵母 3.5克
- 盐 2.5克
- 甘汁园纯正红糖（馅料用） 10克
方法/步骤
准备所有配料并称重；
①取容器加入牛奶后倒红糖融化，把除黄油和核桃蔓越莓，以外其他食材放入。②面团成型后加入黄油，再揉至扩展状态，用手揉圆，进行发酵。③准备馅料，把核桃提前用烤箱烤制5分钟后取出备用，红糖和蔓越莓称重备用。
①手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成；醒发好的面团排气揉圆后，盖上保鲜膜松弛20分钟。②松驰好之后再次排气，用手摁成厚一点的面团。在面团上放入核桃，蔓越莓和红糖。
①用包包子的手法把馅料包起来，底部口要收紧。表面绷紧非常重要，没有收紧，割包后面团就会瘫掉。②在藤碗中倒入面粉，转动藤碗，让面粉均匀的附着在藤碗上；将面团光滑的一面扣在碗里。盖上保鲜膜进行二发。③发至快要涨满藤碗的即可。
将烤箱190℃进行预热。把面团倒扣在烤盘上，用刀划出花纹。放入烤箱，烤箱温度180℃，烘烤30分钟（烘烤时间以面包上色状态为准）。
烤好的软欧应立即从烤盘中取出，放在晾架上冷却，防止水分使软欧底部变软，影响口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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