大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
秋季是个很适合煲莲藕汤的季节,因为秋藕已经大量上市啦!藕有很多钙铁等微量元素,生用的莲藕性寒有清热凉血的作用,煮熟的莲藕退掉了凉性,有健脾开胃,补中益血的作用等(功效很多,值得上网科普)是很不错的食材。
我花生的量放得算比较多,因为我喜欢煲莲藕汤的绵软花生,特别好吃,花生选用红衣的更好,我煮之前只是洗干净没有泡,勤劳的人可以提前泡一下,我亦没有搓掉花生的衣,花生的红衣有补血,促进凝血的作用,但是血液浓度高的人搓掉比较好,这就详细看个人需求了哈。
肉一整块去焯水,炒个两三分钟
全部食材冷水下锅,我用的是电饭锅,你可以选用砂锅,不锈钢锅,高压锅电高压锅等等,在家我妈妈是用电高压锅做的,连藕她是刀拍的不是滚刀切的,高压锅压快很多,当然我吃过最好吃最香的的是用柴火炖出来的,在小时候……
煲汤功能2个半小时,然后你就该干嘛干嘛去,中间时间给材料翻一两次身
可以看得出来,选用一整块的猪肉,汤的面上都不会有很多油,反而比较清爽。将整块肉夹出放凉切片,盐在汤好的时候适量加
在家里如果不讲究不想切的话可以直接用筷子夹,用筷子或者勺子分离肉,直接粘酱料吃,肥肉炖成这样已经很Q了,有点像甜品,不吃肥肉的也可以很轻易分离出来。可以调个自己喜欢酱料粘,不讲究的就算直接粘酱油也好吃。这也算是分离出一道菜了,招呼客人也很棒哦。
汤也很甜,花生绵软,藕也很软糯
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2023-09-11 309 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 494 主食