大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
简单美味的煲仔饭
来源：互联网
2023-02-21 10:07:43 424
几年前我第一次来广东的时候，我吃了一锅饭，我一直记得它独特的味道。直到今年，在为新买的砂锅菜做了一系列的煮锅作业之后，我终于试着做了一壶米饭，然后我还是摆脱不了。我连续做了好几次，都不能自拔。盆饭是广东省广州市的一道特色佳肴。它用砂锅当炊具煮米饭。米饭吸收粤菜香肠和其他辅料的油和香味，然后倒入酱汁，搅拌均匀，使人兴奋起来。食物的味道很香，回味无穷。我们一定要选择外观美观、色泽鲜艳、香味醇厚、味道鲜美、皮薄、肉嫩等特点的广东香肠。它有着甜甜的咸味和独特的风味。酱油的调配一般包括生酱油、食用油、芝麻油、冷煮、白糖等。这一次，妻子的新鲜鸡肉酱被用来调配酱油。这种鸡汤调味料是用清蒸的鸡汤汁制成的，具有多汁的口感和醇厚的口感。它可用于烹饪、炖菜和油炸。鲜嫩的鸡汤色泽金黄，咸咸可口，使蔬菜更加鲜嫩可口，肉馅更加香浓多汁，面条汤更加鲜美，火锅更加醇厚醇厚。硅胶阀瓶口设计，使用方便。它已成为我目前最喜欢的调味品。在砂锅里加入米饭的酱汁和新鲜的鸡肉酱汁，让米饭混合各种美味，醇香可口。（附言：这个食谱可以用来做一壶两个人吃的饭）
食材
- 大米 150克
- 水 230ml
- 广式腊肠 两根
- 鸡蛋 一个
- 小油菜 3～4棵
- 生姜 一片
- 葱 半根
- 盐 一小勺
- 香油 半勺
- 生抽 两勺
- 凉白开 一勺
- 糖 半勺
- 蚝油 一勺
- 太太乐鲜鸡汁 半勺
方法/步骤
称一下米的重量，洗一下。（我这次做的是2150克）
在砂锅里面刷上色拉油。
将洗好的米饭倒入砂锅中，倒入清水，提起砂锅轻轻摇晃，使米饭变平，浸泡1小时。米饭和水的比例最好保持在1:1.5。因为数学不好，我给两个人用了一小杯米和三杯水。
你可以在泡米饭的时候处理其他配料。取两个广式香肠刀切成片。姜切成丝，葱切成丝。油菜洗净备用。
在小锅里烧一壶水，加入一小勺盐和几滴芝麻油。
把洗好的油菜放进开水里。
把煮好的油菜拿出来用。
一小时后，将饭煲放在炉子上，先开火煮沸，然后盖上锅盖，用文火炖10分钟左右。
十分钟后，打开锅盖，排出空气。如果你看到米饭表面有一个大洞，你可以在上面撒香肠和姜，然后放进鸡蛋里。盖上锅盖，放低火煮5分钟。关掉暖气。关掉暖气后不要打开盖子。继续炖15分钟，然后打开盖子。（附言：在下香肠的时候，如果你想漂亮，可以先在锅的一边放一圈香肠，然后在一边放适量的香肠，这样可以给鸡蛋留下一些空间，而另一边是小油菜的地方。如果你想让鸡蛋看起来好看，你可以先把它打到碗里，然后轻轻地倒进砂锅里。这次，我只是把鸡蛋打到砂锅里，它翻了一点，所以鸡蛋的位置不好
等15分钟，等炖肉准备好酱汁。取一小碗，加入半茶匙芝麻油、两茶匙生酱油、一茶匙冷水、半茶匙糖、一茶匙食用油、半茶匙妻子的新鲜鸡肉汁。好好搅拌。
15分钟后，打开盖子，摊上煮好的油菜，撒上一些葱花，趁热浇上酱汁。能听到紫子的声音，那是米饭和沙司在快乐的融合。
搅拌一下。走吧。底部会有一个金色的外壳，这是壶的精髓。别错过了。
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