大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 273 主食
好吃易做的紫薯挞
来源：互联网
2023-02-21 10:07:48 376
脆皮底，紫薯馅。好吃
食材
- 黄油(挞底) 100g
- 低粉（挞底） 180g
- 糖粉（挞底） 40g
- 全蛋液（挞底） 20g
- 紫薯 150g
- 酸奶 50g
- 牛奶 100g
- 细砂糖 30g
- 全蛋液 35g
- 玉米淀粉 8g
方法/步骤
黄油提前切小块，室温软化，然后用打蛋器打发。
加入糖粉继续搅拌。
鸡蛋打成蛋液，取20克。
将整个蛋液加入黄油中两次，每次搅拌均匀。
筛入低面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
当我们冷冻面团时，我们做紫薯馅。把紫薯削皮，放在蒸锅里蒸。
把蒸好的紫薯，放入料理机，加入酸奶，牛奶，细砂糖打成紫薯泥，会流动的状态。
再加入全蛋液（可以用做塔底剩下的全部蛋液），玉米淀粉，继续搅打均匀备用。
取出冷藏好的面团，隔着保鲜膜擀成稍有厚度的面皮
将面皮放入挞模具中，在底部的挞皮上用小叉子扎一些小孔，防止挞皮膨胀。
烤箱180度预热。在挞皮内加入紫薯馅，轻轻震平。
放入预热好的柏翠PE5400烤箱，180度烤20分钟。
时间到了，你可以从烤箱里出来，然后在上面撒些椰子来装饰它。馅饼脆，紫甘薯馅不腻。很好吃！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 美食
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