大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
够香够味的玉米面发糕
来源：互联网
2023-02-21 10:15:45 402
家里的玉米面太多了。他们都是别人送的。为了吃玉米面，吃得健康，我们得考虑粗粮，精心制作。一些面团很容易消化。我们试着做蛋糕。这个配方已经过多次试验。我对这个配方的成品非常满意，并与您分享。
食材
- 温水或牛奶（不超过40度） 380克
- 耐高糖干酵母 5克
- 白糖 50-80克（视喜甜程度酌情增减）
- 中筋面粉 360克
- 玉米面 120克
- 奶粉（可不加） 50克
- 泡打粉（可不加） 2克
- 食用碱面（可不加） 1克
- 红枣 15颗
- 葡萄干或蔓越莓干（可不加） 少许
方法/步骤
温度不超过40度的温水或牛奶中（水太热酵母会烫的失去活性）加入干酵母和白糖，搅拌均匀，让酵母酵化。
加入中筋粉和玉米粉、奶粉、发酵粉、食用碱粉，搅拌均匀。加奶粉要有牛奶味，加泡沫粉要使组织更蓬松，加碱性面条要中和酵母的味道，因为我不喜欢酵母的味道。奶粉、发酵粉和碱性面条都是可选的。
变成非常柔软的糊状物。
盖上盖子或塑料薄膜，发酵成面团的两倍大小。
这是发酵好的面团形状，里面是精致的蜂巢。
8寸蛋糕阳极模具，内壁涂有玉米油。如果没有模具，也可以放在蒸笼抽屉上，但形状不是很好看。你可以在蒸笼抽屉里刷上油，铺上纱布或油纸，总之，要注意防粘。
面团放尽后放入模具或蒸笼抽屉，放入蒸笼进行二次发酵，然后开火。汽船里的水稍有温度，大约30-40度时，把火关掉，然后关上盖子。
约20-30分钟，发酵至8充分。我已经寄了30分钟了。不要在这里停留太久。只需要8分钟。如果你的头发太熟了，就会塌下来。
将红枣核洗净，取下，从中间切开，在上面打开。你也可以放葡萄干、小红莓或其他干果。如果你喜欢，你也可以把红枣和干果切成丁，揉成面团。在热水中煮沸后，转中火蒸30-40分钟。如果锅盖上有滴水，可以先盖上保鲜膜再放上锅盖。
美味的蛋糕出炉了。完全成型。
完美脱模。
看看内部组织。它柔软，有弹性，又甜又好吃。
蓬松柔软的脸蛋很值钱！
这个组织，漂亮！
另一个！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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