大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
香到炸裂的酸奶玫瑰盐戚风
来源：互联网
2023-02-21 10:15:55 65
有一天我说橙汁很好吃，因为它又酸又甜又有点苦，不那么油腻。我姐姐雷送了两罐橘子酱，一罐草莓酱和一罐蓝莓酱。很高兴有一个在食品进口公司工作的姐姐。瓦瓦军校的军训结束了。明天回家做些好吃的给他吃。本来我打算用四个鸡蛋，但是鸡蛋有点小。后来，我加了一个，因为四个鸡蛋的蛋黄糊太浓了。如果你的鸡蛋大，四个就足够了。自制的酸奶已经过滤了12个小时，几乎没有水（见图中酸奶的质地）。你不能用很薄的酸奶，否则蛋黄面糊会太薄。采用浅井17cm，高、中空模。橘子酱吃橘皮时有点苦，所以如果是给不喜欢这种味道的孩子吃的，可以用蓝莓酱或草莓酱代替。
食材
- 玉米油 40克
- 自制酸奶（过滤12小时）或者原味老酸奶 50克
- 德宝橙酱 100克（修改了，原来量的味道不够明显）
- 低筋面粉 65克
- 蛋黄 4个
- 蛋白 4个
- 细砂糖 50克
- 玫瑰海盐 2克
方法/步骤
所有材料都很好。把鸡蛋分开，把蛋白质冷冻一会儿。最好的条件是边缘有一点薄冰（低温保存也无所谓），所以蛋白奶油相对稳定——每个人都说，除了括号里的，我就是这么说的。
我们自己做的浓酸奶，过滤乳清12小时。看这幅画。它很厚。用玉米油打匀，乳化均匀。
我已经很久没有乳化了，可能是因为酸奶的含量少，油的比例大，加入橘子酱后会立即乳化。
加入筛过的低粉，搅拌一个字，直到没有干粉。
加入蛋黄，搅拌均匀，轻轻移动，不要用力过猛。
在蛋白质中加入新鲜的玫瑰海盐。如果你加上它，它有点咸。如果不加的话，就不会有点咸了。高速搅拌。加糖三次。如图所示，好吧，我想再努力一点。你也可以跟随其他教师广场的状态。
取1/3的蛋清奶油加入蛋黄面糊，拌匀。
将所有蛋黄面糊倒入蛋奶盆中，迅速轻轻地切开并混合。
模具。按住烟囱，均匀地转动蛋糕糊，把大气泡抖掉。我没有敲门，我很懒。你不想向我学习。你不想向我学习。
170度20分，150度25分。出炉10CM摔落震出热空气，倒置到彻底凉透，脱模。emmmmmmm，没敢徒手脱模，怕万一失败影响拍照哈哈哈。然后脱模刀找不到了，用了抹奶油的细抹刀，心疼模子三秒钟～
切口。听着，我很懒。我烤之前没摇泡泡！我没有用竹竿来标记Z。在这方面不要跟着我。
切（不要切到底部）然后把奶油挤进去。我用生奶油和橙汁。
奥地利进口德宝橙汁，来自金丰食品。谢谢你，雷姐。同样，你可以把配方中的橙汁改成蓝莓汁、草莓汁~
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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