大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 314 主食
不会剩的快手红枣黑麦馒头
来源：互联网
2023-02-21 10:16:25 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
食材
- 红枣20-30 颗
- 水 200克
- 酵母 3-4克
- 黑麦（没有可用普通中筋面粉） 400克
- 糖（一小勺可省略） 5克
方法/步骤
面粉酵母水和糖一起揉成光滑的面团。一般面粉和水的比例是2:1，黑麦吸水性更高，我用200克水，大约380-390克粉。也可以一半黑麦一半白面。揉好面用保鲜膜盖上松弛5-8分钟
面团松弛处理红枣，红枣去核。我用刀这样切三下，核就出来了。
把枣子放在搅拌机里切碎，或者手工切碎。不用手工把它们切成这么细也没关系
我是放料理机里打的
面团搓成长条
用手压平。
用擀面杖擀成薄厚均匀的长方形
把擀好的面皮翻过来，擀过的比较平整的一面卷到外面。均匀铺上红枣碎
像这样卷起来，上交时按一下
最外侧收口的地方用手指抿薄，便于收口
卷好的样子
刀切
红枣有粘性不会出来
切好放蒸锅里，盖盖子密封等待发酵。发酵时间由温度和湿度决定，但酵母是厌氧菌，不喜欢空气，所以一定要密封盖好
当馒头比较大时，可以直接蒸。温水和热水都可以。确保开水后有18分钟
关火，闷1分钟开盖。忘记拍出锅照了
早餐超级方便有没有
如果你喜欢吃红枣，你可以把前面的长方形卷起来，使它变大，这样你可以放更多的红枣
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
上一篇：简简单单做培根吐司鸳鸯卷 下一篇：不输饭店的番茄培根芦笋意面菜谱
相关文章
