大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
味道绝美的红枣核桃馒头
来源：互联网
2023-02-21 10:16:55 252
食材
- 中筋面粉 250克
- 核桃 4颗
- 红枣 5颗
- 酵母 3克
- 红糖 50克
- 葡萄干 一小把
- 水 约130克
方法/步骤
准备材料～面粉要中筋面粉，红糖或黑糖都可以，颜色深点颜值高，而且比白砂糖味道香好多～
红糖和水入锅加热混匀，放凉，加入酵母静置几分钟。切忌温度高的时候加入，以免破坏酵母活性哦
倒入中筋面粉，用手揉面团，揉至三光，轻轻揉成一个大球，盖上保鲜膜，在室温下发酵至大小的两三倍左右，不要过度发酵，会带来酸味。
红枣切丁，核桃去壳切丁，另取三彩葡萄干（颜值是不是很高??）
面团发酵好后取出排气，揉面，倒入红枣核桃葡萄干，继续揉面，混匀，这时不用太用力揉，以免葡萄干核桃丁揉烂。
把面团用擀面杖擀成长方形，然后卷起来。
整形切块
切好后准备二次发酵。是不是很好看～～
把它放在蒸盘上，盖上锅盖，发酵两次。当馒头的体积是原来的两倍时，发现面团毛茸茸的，而且很软，压起来会反弹。然后将冷水放入锅中，蒸20分钟左右，最后不要揭开锅盖。蒸完后熄火，两三分钟后打开锅盖，防止锅盖缩回。
出锅啦，看起来是不是超有食欲??红枣核桃加上浓浓红糖味，营养又美味～
开吃开吃????
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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