大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
香飘十里的鸡汤馄饨
来源：互联网
2023-02-21 10:17:12 310
食材
- 鲜猪肉 400克
- 干香菇 10朵
- 熟玉米粒 适量
- 大葱 两段
- 姜 4片
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 八角粉 5克
- 胡椒粉 5克
- 香油 1勺
- 白糖 10克
- 花椒水 半碗
- 香菜 适量
- 蒜苗 适量
- 虾皮 适量
- 辣椒油 适量
- 馄饨皮 买了4块钱的
- 鸡汤 适量
- 盐 适量
方法/步骤
馄饨馅做法:1.香菇和玉米粒的处理:泡发好的香菇切末，锅烧热加适量油，油热放一点葱姜末，倒入香菇煸香，倒入玉米粒翻炒，晾凉待用2.花椒水的制作:碗中放十多粒花椒，倒入半碗热水，放凉沥出花椒待用3.猪肉剁馅儿，加入料酒,生抽,八角粉,胡椒粉,白糖,香油，搅匀，分两三次加入花椒水，顺时针搅匀上劲4.将香菇玉米粒加入猪肉馅中，加适量盐顺时针搅匀
准备好馄饨皮
放入少量馅在馄饨皮中央，斜对角折叠起来，拇指与食指将左右两边的皮儿往中间推，推紧呈钱袋??状，这样的办法类似烧麦，易煮好入味
准备好小料，辣椒油也是自制的
鸡汤也是现熬的
开水下入适量馄饨，煮三分钟左右(皮呈透明状即可)
碗中加入适量生抽，少许盐，小块猪油，用熬好的馄饨汤冲开，舀入馄饨，加入小料即可。如用鸡汤，直接把馄饨舀入鸡汤中即可，味道超级鲜美。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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